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毛豆食材便宜易得、河南食用场景丰富，又跟瓜子一样不易饱腹，吃的时候要吐皮比较繁琐，比较适合耗时间，堪称喝酒吹牛逼时的完美小菜。日本人把毛豆叫“枝豆”，得说做法和北京类似，也是用盐水煮过后凉拌。豫剧1月就不和这个㊥pg电子赏金女王免费版软件世界一样。

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图/网易号@北京青年报上海的吃法体现的是上海人在吃上的讲究，豫剧1月会把煮好摊凉的毛豆用糟卤调味后冰镇，称之为“糟毛豆”。武汉的毛豆长这样：河南图/微博用户@阿Sam的午夜场武汉的凉拌酸辣毛豆在满世界温吞的盐水毛豆中自成一派，河南口味蒜香、辛辣，还有勾魂的香醋味儿，遗世而独立。

得说这种酒糟和黄酒的用法显然是淮扬菜和浙江菜的影响。豫剧1月图/下厨房@陆角角老外们也吃毛豆。